さっぱりおろしの冷やしぶっかけチャルメラ

作り方

�@大根の皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。ミニトマトはヘタを除いて洗い、縦半分に切る。なめこを軽く水洗いする。カイワレ大根は根を落として洗い、水気を切る。

�A鍋に水を入れ(水500ml程度)加熱する。スープ容器に付属の粉末スープを入れ、沸騰したら、熱湯20mlを注いでよくかき混ぜて溶かす。スープが溶けたら冷水50mlと酢小さじ1を加え混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

�B鍋に麺を入れ2分ゆでる。そこへ、なめこと冷凍オクラを加え、さらに1分ゆでる。

�Cゆで上がったら麺をザルで湯切りし、流水でもみ洗いしながらしっかり冷ます(夏場は氷を使用して冷やす)。十分に冷えたら水気をしっかり切る。

�D器に冷えた麺とオクラ・なめこを盛り付け、事前に準備したミニトマト、軽く水を切った大根おろし(50g)、お好みでカイワレ大根を彩りよくトッピング。

�E付属の「秘伝のスパイス」を全体に振りかけ、最後に�Bの冷たいスープをぶっかけて完成。